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        12月15日，一個新紀(jì)元即將開啟！元盛食品集團(tuán)為旗下新品系列“龍江和牛”所召開的發(fā)布會 “聚牛食代”，即將為飲食界立下新時代的里程碑。為了打造令黑龍江省引以為傲的“和牛”地方名片，并懷著與世上所有和牛品種抗衡的抱負(fù)，元盛致力于為國人完美還原世界一流食材的饕餮盛宴，將上等的“和牛”牽引回國，如今已歷經(jīng)三年匠心養(yǎng)成，和牛系列即將面世販?zhǔn)邸０l(fā)布會盛大邀請地方政府、互聯(lián)網(wǎng)知名電商、眾多知名媒體、社交名人等各界菁英齊聚一堂。

        “聚牛食代”發(fā)布會顛覆了以往消費者對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)思維，以“時尚”作為設(shè)計概念，讓現(xiàn)場的展示與表演環(huán)節(jié)精致、質(zhì)感、具有話題性。這場盛會將于當(dāng)天下午六時在浦東夢想家主題園舉行，藉由精心設(shè)計的的舞臺演繹，同時邀請現(xiàn)場嘉賓品鑒頂級牛肉的華麗料理。透過晚宴形式，賓客首先將由3D全息影像揭開和牛養(yǎng)成秘史以及頂級肉品的鑒賞之道，最值得一提的是由中國第一位滿載米其林三星榮譽的華人主廚Jacky Xue將帶來火槍料理秀，親游味覺神妙之旅的同時，一齊與元盛集團(tuán)回顧這段從立愿，開啟，養(yǎng)成到成果呈現(xiàn)的企業(yè)蛻變品牌升級之路。現(xiàn)場名流云集，都是促成此項產(chǎn)業(yè)革新的襄助之力，重要嘉賓包括黑龍江省人民政府、黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會、黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省畜牧獸醫(yī)局、黑龍江省商務(wù)廳、中共齊齊哈爾市委、齊齊哈爾市人民政府、上海市農(nóng)業(yè)委員會、中共松江區(qū)委、中共龍江縣委、龍江縣人民政府、中共上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)黨委、九亭鎮(zhèn)人民政府等單位主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)，元盛集團(tuán)董事長林紫柏先生，總經(jīng)理林紫書先生及合作單位阿里巴巴聚劃算總經(jīng)理劉博先生先生等。同此時，諸位青年才俊，也同步為”聚力青年-黑龍江站，搖滾吧！龍江和牛”揭開序幕。

        這場盛會代表著兩重深意：首先，當(dāng)養(yǎng)牛搖身成為時尚產(chǎn)業(yè)，這意味著中國的飲食文化進(jìn)階到不單單是溫飽與口舌之欲，更重要的是自我品味的彰顯與傳遞。其次，林紫柏董事長所代表青年力量藉由互聯(lián)網(wǎng)新興網(wǎng)站聚劃算強強聯(lián)手所產(chǎn)生的巨大推播力量，將成為產(chǎn)業(yè)進(jìn)階的成功典范，元盛謹(jǐn)邀請所有現(xiàn)場嘉賓共同見證中國第一和牛的誕生！

打造屬于中國人自己真正意義上的純種和牛

        元盛，中國肉品生加工產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)及領(lǐng)導(dǎo)者。1995創(chuàng)立至今已逾20年，為國內(nèi)肉類市場及餐廳提供優(yōu)質(zhì)雞牛羊加工品，藉由領(lǐng)先的技術(shù)及研發(fā)，提供國人優(yōu)良蛋白質(zhì)及多樣風(fēng)味的選擇，成為許多家庭餐桌上的佳肴。元盛在提升舌間的品味同時，更是屢屢掀起消費的狂熱，帶動飲食潮流。誠如元盛食品林紫柏董事長所言：”突破，一直是元盛品牌的DNA。由于長期關(guān)注現(xiàn)代餐飲文化的演變，感知市場上精致食材需求的殷切以及對肉制品產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級的自我要求，此刻龍江和牛的誕生，宣告著元盛新食代的到來！”

        此外，在提及將和牛帶入中國的理由及契機時，林董提到：源于自身設(shè)定是產(chǎn)業(yè)先驅(qū)的使命感，元盛集團(tuán)于2012毅然從新西蘭及澳洲引進(jìn)純種日本和牛，不同于其他品種，元盛舍棄一般進(jìn)口凍精與當(dāng)?shù)嘏＿M(jìn)行雜交牛品種的方式，直接成牛空運進(jìn)口，維系血統(tǒng)純正。此外，嚴(yán)選生長環(huán)境，選擇北緯47度，溫度在10-20攝氏度之間的溫帶黑土，成為中國和牛落腳處。最后落定黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣，在這天然山水間，營造專為和牛成長的夢幻牧場，運用理性與感性的理念全程照護(hù)，感性上包含悠揚音樂，悠閑散步，快適按摩等等，理性上在飼材上精挑細(xì)選，完美搭配，以科學(xué)化的數(shù)據(jù)管理成就專一穩(wěn)定的品質(zhì)，一頭符合標(biāo)準(zhǔn)的成牛，必須歷經(jīng)三年精心養(yǎng)成，這樣的高成本與精心培育，就是要樹立業(yè)界頂級肉品的新標(biāo)竿，同時解決目前高端肉品市場長期仰賴國外進(jìn)口的現(xiàn)象，為國內(nèi)老饕及高端餐廳提供最新鮮最優(yōu)質(zhì)的頂級牛肉。

極致舌間逸品 唯有龍江和牛

        和牛，牛肉界中的極致逸品！是世上最昂貴的牛肉，以肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富口感獨特聞名于世。而這份美譽是源于幾項堅持：第一是純正血統(tǒng)，第二是成長環(huán)境，第三是飼養(yǎng)方式，第四是成牛挑選，第五是烹調(diào)手法，最終造就這世間罕有的夢幻逸品與絕世饗宴。

        成熟和牛的挑選過程，是異常嚴(yán)格的，需要是年滿三歲，體重900公斤的精選牛;此外，關(guān)于肉質(zhì)的判定篩選則會以顏色對比，脂肪率，細(xì)膩度及花紋的均勻度等一系列標(biāo)準(zhǔn)來判定。而在坊間提到的”霜降牛肉”，就是以外型而論，其肉中帶有大理石斑紋脂肪，瘦肉與脂肪紅白相間好像肉上結(jié)了霜一般，也稱雪花肉。在等級劃分上，代表最高等級的A5，在彌足珍貴的一頭和牛上，也只有40公斤左右，這已經(jīng)是屬特供范圍的登峰之作了。

        龍江和牛的美味秘訣體現(xiàn)在三個特點，分別是：第一是入口即化 - 龍江和牛牛油量和脂肪含量高，當(dāng)脂肪碰到舌頭的熱度瞬間融化，美味立現(xiàn)。第二是大理石花紋瑰麗– 龍江和牛肉的雪花脂肪分布密集度和均勻度高，顯示牛肉本身的價值高，肉質(zhì)便會更嫩而多汁。第三是新鮮直送，由產(chǎn)地龍江縣空運過來的絕美鮮味，絕不是進(jìn)口品可以比擬。

        而針對牛排中的三位明星，菲力（Filet mignon），西冷（Striploin）及 眼肉（Ribeye），如何來品鑒呢？菲力是最神奇的一片肉，鮮嫩稀有，一頭牛只有兩條菲力，入口酥軟咀嚼無阻力，基本上不含油脂，肉筋及肥肉非常少;西冷堪稱最鮮美的部位，上腰部的脊肉構(gòu)成，大理石紋明顯，又稱”雪花肉”由于運動量大而富含強健纖維組織，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁;而眼肉則是口感最豐富的一塊肉，”眼”是指肥瘦均勻組成復(fù)雜的紋理，可在同一塊肉上品嘗出不同的口感。而在品嘗料理之間的溫馨提醒：油花會在攝氏35度便會融化，3分鐘的烹飪時間能讓和牛分布均勻的油花融化到最佳程度，最能體現(xiàn)出肥而不膩、鮮美醇香的口感。

美味進(jìn)化新食代 聚牛時代搶先嘗

        20多年來，元盛為中國消費者提供了優(yōu)質(zhì)的牛羊雞肉產(chǎn)品。之前的通路以全國經(jīng)銷商，大型KA渠道為主，并為多家國內(nèi)的知名餐飲企業(yè)供貨，一直默默的做著幕后英雄。聚劃算作為國內(nèi)著名電商平臺，營銷及銷售能力超前，元盛期待通過與聚劃算的合作，從幕后走向前臺，把“龍江和牛”這個品牌展示給中國消費者。

        這是一個互聯(lián)互助互利的時代！元盛龍江和牛體現(xiàn)的是美味進(jìn)化的新食代來臨，故在珍貴食材齊備之后，借助聚劃算進(jìn)行品牌上市的獨家首賣，以聚力青年-黑龍江站“搖滾吧！龍江和牛”為主題，在12/16-12/18三天期間全力擊發(fā)！在這波的首賣，除了元盛原有的西式牛排，中式牛腩，牛肉粒等和牛產(chǎn)品，其中以和牛Prime及Choice西冷（相當(dāng)于日本和牛分級制度A3-A2等級）為主打，高貴食材以親民價格呈現(xiàn)，讓每個消費者都能吃得起的美饌！性價比最高為” CHOICE等級西冷”兩片僅需168元;最實惠為” CHOICE等級和牛眼肉”， 一片109元;更高等級的” PRIME等級和牛眼肉”149元及”PRIME等級和牛菲力”169元，亦將在此波活動中尊榮亮相。