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        受消費升級和健康生活理念的影響，國人尤其是年輕和中產(chǎn)消費群體的飲食結構，越來越傾向牛肉這樣的高蛋白、低脂肪食品。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年間，人均牛肉消費年增長率達到7.5%。牛肉消費的持續(xù)攀升，也成為諸多商超品牌強勢布局的競爭賽道。

        10月20日，麥德龍攜澳大利亞知名牛肉供應商Teys獨家定制品牌Teys Black在中國首發(fā)。此次兩大品牌的合作，將為存在供應缺口的中國市場帶來高品質的進口澳洲牛肉。

牛肉消費供不應求進口成為首選

        在經(jīng)濟學領域有一個“牛肉消費理論”：當一個國家的人均GDP達到1000-1500美元時，牛肉消費熱就會順勢而來，而2021年中國的人均GDP已經(jīng)達到1.25萬美元。相較其他肉類，牛肉在相同質量下含有更高的優(yōu)質蛋白質及更少的脂肪，并富含全品類氨基酸與其他優(yōu)質微量元素，滿足了高端消費、健身、寶寶成長等諸多生活場景，越來越受到富起來的中國人的青睞。

        對比需求的火熱，牛肉供應則出現(xiàn)缺口。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國牛肉供給總量698萬噸，而消費總量則達到了930萬噸。雖然中國牛肉產(chǎn)業(yè)鏈不斷整合，生產(chǎn)力持續(xù)提升，產(chǎn)量也持續(xù)穩(wěn)步提升，但仍然無法滿足巨大消費需求，牛肉的進口趨勢將持續(xù)，占比也會繼續(xù)攀升。

        澳大利亞是全球牛品種最優(yōu)質、最豐盛的國家之一，Teys是澳洲最大的對華冰鮮谷飼牛肉供應商，擁有6個現(xiàn)代化牛肉加工廠以及3個飼養(yǎng)場。此次首發(fā)的Teys Black牛源即在其原生態(tài)農(nóng)場放養(yǎng)，以谷物為主食，每頭牛從出生就有可追溯的耳標。作為具有70多年家族傳承歷史的澳洲老牌，其精選品質和科學管理，也非常符合麥德龍的選品標準。

        Teys Black進入中國，麥德龍?zhí)峁┤�程冷鏈，保證了牛肉的安全性與新鮮度，且不影響口感。據(jù)了解，麥德龍服務的星級酒店和高級餐廳，進口牛肉采購量占比就高達82%。以2B資源觸達C端客戶，集采還能帶來價格優(yōu)勢，麥德龍用戶可以享受到品質價格的雙重保障。而且麥德龍擁有5個全球采購中心，產(chǎn)地直采沒有中間商模式，成本優(yōu)勢更加明顯。如此次首發(fā)的TeysBlack，就是由Teys為麥德龍專門定制的牛肉品牌，由麥德龍?zhí)崆敖�六月通過訂單養(yǎng)殖的模式直接與Teys合作。

從企業(yè)會員到個人會員全面發(fā)力會員賽道

        發(fā)布會上，麥德龍中國副首席執(zhí)行官陳志宇提出，Teys Black將為國內(nèi)消費者提供更高標準的牛肉選擇，并將“牛肉”這一消費品類推廣給更多的中國家庭。該商品今年在會員店及上海普陀、浦東店率先落地，明年將推向全國。為了滿足會員各式的烹飪需求，麥德龍會員店里還配合引入了日本自動化切片機，實現(xiàn)中式快炒、火鍋和西式牛排、日韓烤肉等“按需切肉”，可以說是牛肉美食懶人的福音。

（麥德龍中國副首席執(zhí)行官 陳志宇）

        從專注服務企業(yè)會員到如今的同時服務企業(yè)和個人會員，麥德龍洞察了中國家庭品質消費升級的需求，希望通過其多年服務企業(yè)會員累積的供應鏈優(yōu)勢，為個人消費者提供優(yōu)質優(yōu)價的全球商品。

        在陳志宇看來，處于增長期的會員制，市場的容量還非常大，麥德龍更多考慮的是如何去滿足一二三線城市中產(chǎn)家庭的升級需求。未來，麥德龍還將為中國消費者帶來哪些全球品質的商品和與眾不同的消費體驗，值得期待。